Resep Soto Betawi

  • Bagikan
soto betawi 1 Resep Soto Betawi

Soto betawi bisa menjadi salah satu menu yang enak untuk makan siang bersama keluarga. Racikan bumbunya yang khas bikin cita rasa soto yang satu ini memiliki ciri khas tersendiri. 

Soto betawi, memiliki perbedaan dari soto daerah lainnya yaitu terletak pada jenis kuah dan isinya. Ingin langsung buat di rumah? Simak resep dan cara membuat Soto Betawi berikut ini:

Soto Betawi

Bahan :

  • 1 kg daging sapi
  • 1 ltr air kaldu rebusan daging
  • 200 ml santan kental instant
  • 1 ltr susu cair uht

Bumbu halus :

  • 20 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1/2 sdt jinten, sangrai
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt merica butiran

Bumbu cemplung :

  • 4 lembar salam
  • 8 lembar daun jeruk
  • 4 ruas lengkuas, geprek
  • 3 batang serai, geprek
  • 2 ruas jahe, geprek
  • 3 buah bunga lawang
  • 1 (3cm) batang kayu manis
  • 7 butir cengkeh
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap :

  • Kentang goreng/rebus, potong kotak
  • Tomat, potong kotak
  • Daun bawang, iris tipis
  • Bawang goreng
  • Jeruk limo
  • Emping

Cara Membuatnya :

  1. Rebus daging sapi selama 15 menit, lalu buang air darah nya,
  2. Rebus daging kembali memakai air baru, rebus sampai empuk. Merebusnya pake api kecil saja.
  3. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum.
  4. Masukkan bumbu ke dalam panci rebusan daging. Lalu angkat dagingnya. Potong kotak-kotak, sisihkan.
  5. Bumbui kuah dengan garam dan kaldu bubuk.
  6. Masukkan santan kental dan susu cair. Aduk dan koreksi rasa. Sajikan.

Selamat mencoba.

  • Bagikan